目前，全市夏粮收获已接近尾声，为及时准确了解今年小麦质量情况，市粮油质量监测所联合县级粮食质检机构、重点库所，在田间晒场、种粮户、粮食收购点等采集小麦样品173份。对质量指标及主要食品安全指标进行了检测，具体情况如下：

一、质量情况

容重：最大值832g/L，最小值750g/L，平均值797g/L，全部为三等以上，二等以上占比95.9%，其中：一等占比78.6%，二等占比17.3%，三等占比4.1%；不完善粒：最大值8.8%，最小值0.1%，平均值2.2%；杂质：最大值1.4%，最小值0.2%，平均值0.6%；水分平均值11.7%。

二、食品安全情况

真菌毒素：共检测47份样品，其中脱氧雪腐镰刀菌烯醇最大值288μg/kg，大部分未检出；玉米赤霉烯酮均未检出。

重金属：共检测37份样品，其中：砷、汞全部未检出；镉最大值0.035mg/kg（国家标准限量值＜0.1mg/kg），大部分未检出；铅最大值0.138mg/kg（国家标准限量值＜0.2mg/kg），大部分未检出。