淮安市粮油质量监测所

2022年6月9日

为了及时、准确、全面地掌握我市夏粮质量情况，为夏粮收购工作提供可靠参考意见，近日，淮安市粮油质量监测所周密部署，联合县区，多措并举开展了小麦收获质量安全监测工作。

自5月下旬开始，我市从南至北陆续开始小麦收割工作。目前，个别县区已收割完毕，还剩两三个县区正在大面积收割中。市质监所自5月24日起，不间断从农户晒场和收购库点采集样品进行质量监测。截止6月9日，共采集新收获小麦样品82份，其中盱眙18份，金湖16份，洪泽8份，清江浦区3份，淮阴区5份，涟水8份，淮安区24份。经检测，样品具体质量情况如下：

一、小麦质量指标

1、容重：727～834g/L，平均794 g/L，比去年平均值780g/L增加14g/L。其中：一等（≥790g/L）51份,占比62.2%，比去年(24.6%)增加37.6%；二等（≥770g/L）21份，占比25.6%，比去年(49.7%)减少24.1%；三等（≥750g/L）5份，占比6.1%，比去年（24.6%）减少18.5%；三等以下（730g/L—750g/L）4份，占比4.9%；等外1份，占比1.2%。

综合：三等以上小麦占比93.9%，其中二等以上占87.8%。

2、不完善粒：0.2～5.2%，平均1.3%，均小于二等收购标准6.0%。

3、水分：10.3～17.1%，平均13.3%。

    4、数据偏差影响因素：由于样品来自于晒场和收购点，尚未进行整晒，部分样品水分含量偏高，对容重有一定的影响。

二、小麦卫生指标

1、呕吐毒素含量（国标≤1000µg/kg）：最大值为345µg/kg，平均值为220µg/kg。

2、玉米赤霉烯酮（国标≤60µg/kg）：均小于10µg/kg。

三、监测结果分析

今年我市小麦苗期积温高，光照足，有利于弱苗转壮。但在初春季节遇到低温天气，以及自3月底以来我市持续无有效降雨，据前期调研走访，农户反映高温缺水可能会导致小麦生长量不足，产量和容重可能会有所减少。但经收购点了解及检测发现，干旱缺水只影响了局部地区。今年，我市大部分地区小麦的产量和容重都未受影响，容重等级和不完善粒含量均好于去年。且因天气有利，农户赤霉病防范意识强，田间管理规范，真菌毒素含量远低于国家限量标准。根据目前情况，我市今年夏粮丰产已成定局，小麦质量优良。